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志摩市大王崎近海の海で、釣ったウツボを加工しました
臭みの原因になるネバネバした滑りや、血を丁寧に洗い落とし、
天然塩で味付けし、天日干しにて加工しています。
骨ごと食べれる様に細切りにしているので、そのまま油で素揚げにするととても美味しいです
片栗粉をまぶして唐揚げにしても、絶品です!
コラーゲンたっぷりで、旨味もすごく、骨ごとなので、カルシウムも摂取できます!
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